1. 介绍
茅台镇散酒是中国的一种著名白酒，出产于四川省遂宁市茅台镇。散酒的名称来源于它的生产方式：将酒放入陶罐中陈放多年，取出后变为散酒。本文所介绍的茅台镇散酒经过15年陈酿后再启封，味道更加浓郁，更具收藏价值。
2. 制作过程
散酒的制作有其独特的过程。先用高粱、小麦、大米等主料酿成酒液，再将其放置于芦苇编制的糟柜内进行发酵，发酵结束后将酒液放入陶罐内陈放，密封一段时间后即可取出散酒。这个陈放的时间越长，酒液中的杂质越少，口感就越好。
3. 品尝心得
茅台镇散酒经过15年的陈酿，酒的颜色较为黄橙色，酒味浓郁且复杂，带有浓郁的花香和水果香味。入口时，先有一股淡淡的酸味，然后逐渐转化为甘甜的味道。酒液非常绵密，入口后难以消化，酒味仍可余留一段时间。此散酒非常适合搭配清淡菜肴，如青菜、绿色蔬菜等，能够减轻口感上过于浓烈的感觉。但要注意的是，在饮用时饮用温度不宜过高，一般在20摄氏度左右最为适宜。
4. 收藏价值
茅台镇散酒是中国著名白酒，具有极高的收藏价值。而15年陈酿的茅台镇散酒更是收藏家的不二之选。因为经过如此长时间的陈放，酒体内的杂质已经趋向稳定，口感也愈加出色。因此，如封存收藏，定会有着不错的升值空间。
